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社交、讲究、情感餐厅与厨房成为家的中心,整合奢华与舒适赋予餐宴新面貌

2021-06-01 人气 174
编辑 陈思静|图片提供 大雄室内设计Snuper Design

随着现代科技的高度发展,现代居家空间中的生活场域逐渐发生变革,无庸置疑,餐厅成为诠释生活方式与态度的区域,亦是奢华与气度的重要展现。
 

设计总监林政纬认为:「设计让情感变得可视。」餐厅区域成为了家的中心,既为生活型态的转换、也是亲人情感凝聚之处,在时代的洪流中,餐厅区域契合人们现在的生活方式,通过设计之力关注每分每吋的细节,整合奢华与适宜居住的环境,实现迷人的情境。
 

在我们的完成的实际项目中,餐厅的设计包含多元体验和生活本质的探索,从豪宅的派对、宴客、私厨飨宴,到家人过着和美日子的相聚中心,在餐厅里享受着各种感官上的愉悦体验,契合人们的生活方式,是家主们用心生活的表征。

本期,将从多元体验和生活本质的探索,两种餐厅的使用型态,在孰悉的场域里,找到令人惊喜的安居之乐。
 

多元体验,重新定义豪华生活的意义

1. 尺度 
简单是复杂的极致。餐厅区域用朴实灰色的大块石材与线条的切割勾勒出硬朗与秩序,而在这秩序中光线起到了很好的柔化作用,与艺术作品碰撞出平衡,传递出独特性格。

 

全开放空间中,围绕着家人的互动而串连起的客厅、用餐区以及中岛,并于转折处规划阅读、工作区,赋予空间更弹性的使用功能。透过中岛吧台和轻食料理设备展现家主的生活方式,不需繁复、机能到位、干净利落的画面,让生活更觉便利温暖。
 

餐厅、吧台、轻食料理区到大火快炒区,是豪宅规划中的基本尺度。
 

这是一种渗入细节的生活方式、社交场域的括张,唯有在动线、区域划分上细腻规划,让餐厅区域不仅是承载温暖日常的场域,更勾勒出一个迎宾宴客自然、轻松愉悦的环境。
 

2. 私隐 
现代豪宅空间必需具备完整格局,饱含对多元体验和生活本质的探索,满足层峰客层的生活之需、并拥有一方纯粹私密的生活领地。
 

随着家主的生活需求,餐厅区域位于此项目的中心,需穿过玄关、客厅后才能抵达,像是过去四合院般的层层递进,不再是大平层的规划,但却不因此压缩尺度,反而造就尊荣与隐密感,仅有真正与家主要好的亲友,才能踏入这私隐之地。
 

3. 收藏 
将旅行的体验,浓缩为最纯粹的形式美学。选用意大利精品厨具 Boffi,花岗岩纹理搭配金属漆面,粗犷中带有细腻味道。悬浮的透明展示盒子,量体排列出舒适的视觉比例,搭配轻盈的 Vibia 吊灯,从高低天花的线条至对象的收藏,赋予餐宴区全新面貌。
 

4. 讲究 
位在大马四季如夏的独栋别墅,有着四周庭园环绕的优势,空间策略也因此涵构特色而有了呼应。

保有阳光、空气、微风串流的动线规划,将电视主墙尺度加长,让迎宾玄关有了完整而大器的回廊切面。开阔的降板客厅,透过低调的降板设计,尽数收揽窗外的绿意。
 

转折入内则是主人的开放餐厨空间,这里是家的中心、与孩子宾客交流的地方,在这里有完善的烤箱、烹调设备、内外厨房和酒窖设计,可以邀请私厨来家里进行顶级料理的烹调,让厨房与餐厅成为道地道地的社交场所。
 

独特的酒窖设计凸显了主人的生活品味。对于有品酩嗜好的家主而言,威士忌、葡萄酒、清酒均有不同的珍藏环境,在设计平面图、配电、设备等多方面安排上,都逐一考验着设计师的历练与生活经验,拥有一座专业酒窖也是富裕阶层的象征。
 

和美家景,温馨凝聚家人情感

5. 阅读 
不只是吃饭与用餐,餐厅的机能更加多元,既是一家人相聚的场所,也是阅读、陪伴之处,因此,在格局的安排上不再依附厨房,而是拥有专属的一方之地,成为全家人相知相守的温馨场域。
 

「阅读」是这一家人凝聚的话题,凡举文学、科学、序列小说到烹饪、花艺,屋主对于生活的想象,是一处能独处也能互动的空间。

重视生活真正的味道,品尝阅读带来的甘甜,本项目探讨的并非只是造型、材料、风格,而是将生活的原味呈现出来。因为餐厅添加了阅读的仪式感,丰富的使用方式保有原有的充裕机能性之余,更增添许多富饶趣味的使用经验。
 

6. 情感 
或许客餐厅区域本就不需切割,两者互为一体,穿行在这里满是更满是乐趣。

行为模式的改变,餐厅除了聚餐,更有阅读、家庭聚会等用途。考虑家中孩童年幼,选择圆形的餐桌避免碰撞,并规划了卡座区,在空间布局中亲密拉近社交距离,满足人与人之间交往的可能。
 

依据女主人的需求妥善安排使用机能,包含蒸烤炉,电器柜上的微波炉、小型烤箱、咖啡机等,结合不锈钢台面的中岛吧台,全家人可在此聚会、享受轻食,空间模糊的界线,连结家人的生活点滴。
 

餐厅凝聚情感、社交、时尚、艺术及生活方式,改变在家宅中的地位,汇聚温度与灵魂,成为家的核心。
 

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